В случае не выхода работника (продавца) на работу:
1. Издать приказ о ревизии.
2. Предупредить работника о ревизии и пригласить его на нее (по телефону, оформив телефонограмму, лучше заказным письмом).
3. Провести ревизию с оставшимся или вновь принятым продавцом.
4. В случае выявления недостачи предложить работнику оплатить недостачу. В случае его отказа выплатить недостачу обратиться в полицию. (Не в коем случае не задерживать выдачу необходимых документов и договором установленной заработной платы).
Для обращения в полицию необходимы:
1) Копия приказа о назначении ревизии.
2) Документ доказывающий уведомление работника о проведении ревизии.
3) Копии актов ревизии.
4) Копии документов подтверждающих приобретение товаров с указанием их стоимости (закупочной) (товарные накладные, приложения к договорам и т.д.)
5) Заявление в полицию о привлечении к уголовной ответственности за совершение кражи.
6) Объяснения всех участников (сотрудников участвовавших в ревизии, персонал и т.д.)
            Образцы документов можно скачать здесь 
           С условием оказания платных услуг ознакомьтесь здесь